鮮奶油是用來裝飾蛋糕與制作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，鮮奶油的打發也是有需要註意的事項的。那麼鮮奶油打發的註意事項有哪些呢？ 1、墊冰塊：容器底部墊冰塊的目的，是為瞭使鮮奶油保持低溫狀態以幫助打發，尤其在炎熱的夏季，再者攪打時會因