已知每100克紅豆中含有蛋白質20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、灰分3.3克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等的功效，對治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥也有顯著