豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。搭配胡蘿卜炒食，其營養價值大增。主料：豬腰1個、胡蘿卜1根輔料：油、鹽、辣椒、料酒、蔥、生粉