香螺屬於貝類動物，軟體動物門，腹足綱，新腹足目、香螺科，棲息於潮下帶較深砂泥質海底，海底拖網常采到。肉食性或腐食性，喜食底棲性貝類或死亡的魚類。因此，我們在享用香螺的時候，除瞭品嘗美味之外，更要註意是否有寄生蟲的存在。那為瞭保證食用的安全，我們烹煮香螺的時