涼拌長豆角是夏季常見菜肴，主要原料長豆角就是一種營養豐富的蔬菜，它含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素的含量也比較高，具有解渴健脾、益氣生津的功效。長豆角中所含的維生素C可以提高人體的抗病毒作用，還能有效防止急性腸胃炎的發生。而且長豆角具有補腎

涼拌長豆角是一道大傢都喜愛的涼菜，也是一道酸爽的涼菜，那麼它的營養價值在哪裡？為什麼會深得大眾心？其實，長豆角也叫作豇豆或帶豆，是人們大眾都喜愛的一種蔬菜，也是對人體有很好的補益和食療功效的蔬菜。長豆角不僅能補中益氣健脾和胃、還能調節五臟，生精止渴以及清熱