幹海參的泡發程序是十分關鍵的，它決定瞭海參後期的口感和營養情況，泡的好則鮮嫩可口，泡的不好食之無味。在泡發幹海參之前，需要準備的工具有剪刀、幹凈無水的鍋、密封的玻璃罐、純凈水或者礦泉水。1、洗凈雙手後先將鹽幹海參上手後用冷水清洗（祛除其表面的的鹽分），將其

因為新鮮海參的保質期很短，因此我們日常經常會購買一些幹海參食用。幹海參是新鮮海參經過加工風幹的，幹海參沒有新鮮海參的柔軟肉感，外表硬邦邦的，因此幹海參在烹飪前必須經過徹底的泡發後才能烹飪食用。幹海參怎麼泡發？自己發泡幹海參，應先將幹海參在爐火上略微烘烤，再