冬寒菜的口感嫩滑清香，而且含有很豐富的胡蘿卜素，維生素C和鈣含量。胡蘿卜素可以提高人的免疫力，增強人的抵抗力。而維生素C的作用也很多，可以抗衰老、抗氧化，對於人的皮膚也是很好的，女性如果想要皮膚變好可以多吃含有維生素C的食物。鈣能夠強化人的骨質，可以減少骨質