榨菜炒牛肉的宜忌人群有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。但榨菜炒牛肉其實是一般人群均可食用的，它 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。 榨菜炒牛肉制作指導： 1、