銀耳性平，味甘、淡、無毒。歷代皇傢貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。現代人食用不僅追求其營養價值，也在乎它對身材的影響？銀耳的熱量究竟高不高呢？ 事實上，每100克幹銀耳所含熱量約為200大卡，平時一朵銀耳便可泡開不少，總的來說低膽固醇，低鈉