優質的五花肉能讓整道菜肴的口感均提升瞭許多，因而，知道怎樣去選購優質的五花肉是非常重要的。那麼，下面大傢就一起來看一下選購五花肉的小竅門。1、上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬後臀尖部位的五花肉，五