蘿卜幹是一個風味獨特的小菜，受到大眾的喜愛。人們還給它取瞭個美名，叫“素人參”。確實，它的營養價值對得起人們對它的贊譽。下面我們來看看它有哪些營養價值吧。蘿卜幹可以提高人體的免疫力，因為它裡面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能

蘿卜幹雖然是醃制的食品，但還是具有一定營養價值的，不能全盤否定，在蘿卜幹中含有一定量的糖分、蛋白質和胡蘿卜素，這些都對我們的身體是有益的，而其中還含有抗壞血酸，就是維生素C，它也是我們身體重要的營養補充。蘿卜幹中的鐵含量也不低，而鐵是重要的造血原料，也是很

咸菜在我們的一般認識裡都是比較咸，而且沒有什麼營養。不過在吃白粥的時候就很喜歡和咸菜一起吃，因為這樣很爽口入口，而且很開胃。特別是在潮汕地區，蘿卜幹是很受歡迎，老一輩的人都很喜歡在傢裡自己醃制蘿卜幹。其實蘿卜幹和其他咸菜不太一樣，蘿卜幹的營養價值也是很高