沙拉在制作過程中最好洗凈後能用食用的冷水沖洗一遍，不同於平常的煮熟過程中能有效殺滅潛在的寄生於葉片和自來水中細菌，生吃的沙拉類易引起腸胃不適，用涼開水洗過後能在一定程度避免這種情況。蟹柳主要原料為魚肉，魚肉作為美國過敏哮喘和免疫學學會作為普通的食物過敏因素