要用雞樅菌烹制出一道好的菜肴，除瞭要講究烹調技巧之外，最重要的就是選購好的雞樅菌瞭。那麼，如何選購雞樅菌呢？一般來說，雞樅菌的選購註意事項有這些：在購買幹巴菌時，應仔細觀察其外形、色澤，必要時可聞一聞其氣味。觀察時，重點看看幹巴菌是否有黴變，顏色是否正常，