荸薺是一種生、熟都可食用的食材，最常見的荸薺的做法莫過於水煮，清水煮荸薺是一種慣常食法。煮熟的荸薺甜糯溫胃,但荸薺性寒，不宜多吃。所以，要看喜歡食用什麼口感，若喜歡有點脆脆的感覺，那麼，煮制十多分鐘即可。可就這短短的煮荸薺過程需要註意些什麼呢？ 荸薺煮、炒、