烏梅，薔薇科植物梅的幹燥近成熟果實，味酸，微澀。屬於中藥用品，有治療肺虛久咳的功效；也是人們最喜歡的甜點、零食。 烏梅味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。且具有軟化血管、