餛飩面，其實湯底才是靈魂哦。要做出好吃的餛飩面，湯底需要好花點心思，在正宗的餐館吃餛飩面，其湯底一般都是用骨頭熬制的哦，湯味濃鬱，令人欲罷不能。面館的湯底以香港咸水蝦子、炭烤香的大地魚、新鮮豬扇骨和雞骨煲足4小時而成，大地魚和蝦子的比例比一般的雲吞面店要多