姬菇是一種蔬菜，是一種可食用的菌類，學會挑選姬菇不但可以更方便的做出整齊劃一的菜肴，因為好品質的姬菇更能保證姬菇的色澤和香氣，那麼姬菇的選購技巧都有哪些呢？ 1、選購好品質姬菇的總體原則，主要從大小、形狀、菌帽的厚度、色澤、香氣、有無蟲害等方面鑒別。2、用水