茯苓皮是一種很實用的中藥材，為菌類植物藥多孔菌科植物茯苓菌核的外皮。多於7～9月采挖，加工“茯苓片”、“茯苓塊”時，收集削下的外皮，陰幹。茯苓皮多為長條狀，大小不一，外面黑褐色或棕褐色，有疣狀突起，內部白色或灰棕色。質脆，具彈性。氣微，味淡，嚼之粘牙。茯苓味