在吃烤鰻魚的時候，首先一個要註意的問題就是，死的鰻魚不能吃。死瞭的鰻魚身體會自發的產生一些毒素，這是對人體不好的。因此，買回來的鰻魚要在它活著的時候處理好然後快速下鍋。其次是要吃全熟的鰻魚。因為在處理鰻魚的時候，我們不會像殺雞一樣把它的血完全放幹，都是切