果凍看起來總是晶瑩剔透的，還有彈性，這到底是什麼造成的呢？原來果凍的主要成分是瓊脂、明膠等增稠劑，它們可以起到增稠的作用，讓原本的水和果汁凝結成膠狀，就是我們所見到的的果凍啦！增稠劑中最常見的成分就是瓊脂，這是一種什麼成分呢？它是一種食品添加劑，可以用作