傢常小炒雖易學易做，但要做得好吃，食材是否新鮮也是關鍵的一點哦！下面媽網百科就為大夥介紹蝦皮炒黃瓜這道小炒的食材要怎麼挑選！ 黃瓜怎麼挑？ 通常帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。條直、粗細均勻的瓜肉質好；瓜條肚大、尖頭、細脖的崎形瓜，是