雖然炒青蟹，不能最體現它的營養價值，但是一般爆炒類的菜式都是最美味的，在青蟹的各種吃法都嘗過之後，不妨來一道炒青蟹吧，說不定會愛上哦！炒青蟹之所以美味，是因為濃鬱的蟹膏味，伴著陣陣薑蔥香味，互相交融，互相滲透，一口下去有肉的鮮美，又有汁的濃鬱，很是鮮美呢！