老椰子要開是有講究的，因為它的果殼是硬硬的，被幹巴巴的果皮包在中間，所以，想輕松打開它，應先用刀把頭和尾的果皮去掉，這樣是不會傷到果殼的，這樣椰果就成瞭一個圓柱體,接著用刀順著頭尾下刀，這主要是要去掉果皮。第二刀與第一刀約間隔三個手指的寬度，以後的每刀都這