我們都瞭解瞭蕎麥米的營養價值瞭，那麼，它在合理的飲食中起到的作用也是杠杠滴哦！蕎麥米的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥米含有豐富的維生素E和可