青椒牛肉炒飯作為一道主食，最主要的功能就是為人體提供能量以維持我們日常的正常生活，那除瞭這一點之外，青椒牛肉炒飯還有什麼其他的功效與作用呢？我們一起來瞭解一下。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、