生蠔作為海鮮中的一種，其營養價值與功效是首屈一指，它不僅有益胃生津，還有清肝解毒的功效。其含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認具有補腎壯陽之效的食物，那麼作為生蠔的幹制品，蠔幹的營養價值是否與之相同呢? 蠔幹是由生蠔曬制而成，其營養價值更是不容小覷

生蠔不是每個季節都能吃到，有時候想吃可以買曬制後的蠔幹，其鮮味和營養價值都不遜色於新鮮的生蠔，那麼蠔幹有什麼營養成分呢？下面我們一起來瞭解！ 首先，蠔幹是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質。其次，蠔幹肉