能吃百合歷來被認為是滋補佳品，其營養成分大部分是淀粉、蛋白質及脂肪，另外還有生物堿。這些成分綜合作用於人體有良好的營養滋補功效，而且還對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。哺乳期的媽媽吃瞭百合不會影響乳汁分泌和哺乳期寶寶的健康，但不要過量。