除瞭調料之外，鹵肉在臺灣鹵肉面中也挺重要的。那麼鹵肉怎麼做？我們現在來看一下： 1、首先把肉洗凈，切成火柴盒大小，放到熱鍋裡煸到沒有水分，出油瞭最好。2、先加一大塊冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化開瞭，裹在肉上瞭，肉發亮瞭，加點老抽，再加醬油。炒勻，要