在烹調或者食用大雞腿的時候，除瞭要註意其宜忌人群之外，還有不少事項是需要註意的，一般來說有以下這些。1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。2、擔心肥胖的人們，隻要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。