材料：排骨，薑，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽） 做法：第一步：把排骨切成段放入沸水中除血水，撈起後洗凈待用。把再薑切成片，蔥洗凈去頭拴成一結（3根左右）； 第二步：往鍋內倒油，在油還是冷