銀耳性平,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺，但要煮出最好的銀耳湯，是否在煮鍋上也要註意呢？銀耳湯用什麼鍋煮才好？ 一般來說，傢裡的高壓鍋和電飯鍋都可以煮銀耳湯，當然，高壓鍋做的時間會更短些，但是高壓鍋的壓力很大，水沸騰以後，五分鐘以內就好