硬柿子能吃嗎？硬柿子可以吃。但是食用前，一般須先經人工催熟，去掉苦澀味。那麼，硬柿子怎麼脫澀？硬柿子脫澀有哪些方法？下面具體來瞭解下。 一、石灰水脫澀 每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-