根據食品標簽管理的規定和糧食包裝管理的規定，一般包裝上的食用期限為最佳的食用期限，一般在該期限加上保存期的1/2時間內都可吃。西米是淀粉食物，過期的原理跟其他糧食比如大米等差不多。一般新的西米比較新鮮，但放瞭一段時間後，味道就不那麼鮮瞭，是因為西米中脂肪、蛋