海帶雖然特別特別便宜，但它的風味獨特，食用方法也很多，涼拌、葷炒、煨湯等，無所不能，它的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。它還是是一種堿性食品，如果經常食用會增加人體