雞精雖然具有耐高溫、不串味、食後不幹等優點，迅速從眾多的調味品中脫穎而出，但是　　並非所有的菜肴都適合加雞精，雞精怎麼用，用在哪裡，也如味精一樣，很有講究，具體需要註意以下幾點：　　1、雞精中本身含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量，避免過咸。