準備材料：芹菜、豬肉、紅辣椒、淀粉、油、醬油、芝麻油、鹽、薑、蒜。做法：1、芹菜去根須，去掉少許芹菜葉子，洗凈後，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝幹水，（註意芹菜的葉子不需要焯水）備用。2、瘦肉洗凈切成條，加入醬油，芝麻油，淀粉，少量食鹽攪拌均勻，醃制