主料：臭豆腐（可買現成未炸的，或自制的）輔料：新鮮小辣椒、蒜、鹽、糖、白酒、陳醋、油。做法：1、把蒜、小辣椒剁碎，加入鹽、糖、白酒，還有陳醋，然後加入少許水，在鍋中加入調成汁待用。2、把買回來的或自制的臭豆腐放入油鍋中用文火炸，炸至每一面都金黃（黑色的臭豆腐