牛肉燉白蘿卜具有很高的營養價值，此外，還有不錯的功效與作用，有不少人還把它作為食療當藥用呢。1、牛肉可以提供高質量的蛋白質，它含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛肉的脂肪含量很低