石耳因為長在懸崖峭壁的石頭夾縫中，而且形狀長得像耳朵，所以得名石耳。石耳的營養價值豐富，不僅富含高蛋白，還含有多種微量元素。石耳不僅僅是滋補的營養食品，而且還是一種稀有的山珍。下面我們看看石耳的營養價值有哪些？石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的

石耳是一種形似耳朵的菌類，多為野生石耳，營養價值頗高。石耳因為長在懸崖峭壁的石頭夾縫中，所以得名石耳。石耳既是極具滋補功效的營養食品，而且還是一種較為稀有的山珍補藥。下面我們看看石耳的營養價值有哪些？石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品，

石耳是典型的黑色食品之一，除瞭富含纖維素，蛋白質等營養物質以外。石耳這個黑色食品由於含有天然黑色素，使得石耳一黑到底，表裡如一，且食品的自然性、營養性、功能性和科學性結構較合理。經過科學的對比和分析，營養學傢們發現石耳的營養成份主要為纖維素(mg) =50.00和蛋