用料：臘肉，荷蘭豆，薑，蔥，郫縣豆瓣，老幹媽。做法：首先臘肉洗幹凈，放在鍋裡蒸熟後，切成片狀，荷蘭豆洗幹凈，在開水鍋裡過一下，小秘訣，過水的時候在鍋裡加一滴橄欖油，荷蘭豆顏色會很翠綠。完後取出涼水沖一下。準備配料，蔥切斷，薑切絲，蒜切片。然後就可以起油鍋，