香米糕的營養價值主要是有補中益氣，健脾養胃，益精強志，和五臟、通血脈，聰耳明目，止煩、止渴，止瀉的功效。香米糕中含人體八種必需氨基酸和多種維生素、微量元素——鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等，香米糕是滋補佳品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所