紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有多種蛋白質和氨基酸，易被人體消化和吸收。而山藥健脾益胃、助消化，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。同時山藥還益肺止咳，有降低血糖的作用。紫薯山藥粥具有健胃養肝的作用，而且它