人們都喜愛青椒的色澤艷麗，也重視青椒豐富的營養價值，青椒肉絲炒飯無論是傢常餐桌還是下館子都是常見的一道菜，那麼青椒肉絲炒飯有什麼烹飪技巧呢？下面我們一起來瞭解！第一、青椒富含維生素C，不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。第二、在切辣椒