腐竹炒牛肉的時候，應該多註意一下，這樣才能做出美味可口，一級棒的這道菜。有人問，牛肉如何切，才能讓吃起來不覺得老，其實隻要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。另外，在炒這道菜的時候牛裡脊切薄片後放在容器內，調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹淀粉，攪拌均