生豇豆中含有兩種對人體有害的物質溶血素和毒蛋白，食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，所以大傢在做涼拌豇豆時應盡量長時間煮，那麼涼拌豇豆煮多久最好呢？下面媽媽網百科就來告訴大傢涼拌豇豆煮多久最好。 水開下鍋，全變色就好，約5到6分鐘。另外角焯水時最好加點堿，