蛋白質是人體必不可少的一種營養物質，但是很多人對蛋白質卻會產生過敏反應。比較常見的就是會對雞蛋、乳制品、海鮮等高蛋白質食物產生過敏反應，一旦攝入瞭這樣的食物身體上往往就會出現瘙癢，風團等情況。那麼蛋白質過敏癥狀到底表現為什麼樣子的呢？一、蛋白質過敏的原因蛋白質過敏主要是由於食物中的某些物質（通常是蛋白質）進入瞭體內，被免疫系統當成入侵病原，免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，並與食物結合生成許