蝦餃是廣東地區漢族傳統名點，廣東省茶樓、酒傢的傳統小吃。廣東人飲茶，少不瞭來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口。無蝦的腥味，隻有蝦的鮮味，還等什麼，