準備材料：　　主料：黑魚（一條）、酸菜　　調料：蔥（一段）鹽（兩茶匙）　　制作過程：　　1、魚洗凈去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。　　2、把魚肢解好。不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會給你弄好。　　3、魚肉洗凈，刀傾斜著