雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉和魚肉一樣，屬於肉類中的白肉，經科學研究證明，白肉比起豬肉、牛肉等肉類中的紅肉、明顯具有低脂低熱量的特點。我國歷代都有用雞肉來食療滋補的歷史，許多醫學書籍都有關於雞肉的記載。 很多人比較愛吃雞肉卷，這是一道用雞腿肉做成的