橄欖油的作用強大，不僅僅可以用來美容護理，還對身體大有裨益。在現實生活中很少人會用橄欖油做菜，因為其價值不菲。那麼是不是說明橄欖油不可以炒菜嗎？ 其實，橄欖油是可以炒菜的，隻是，用未成熟橄欖制作的初榨橄欖油未經過精煉，其中不僅遊離脂肪酸多，而且顏色呈現黃綠